Mevsim meyvesi gibisi yok

En sağlıklısı mevsim meyvesi

Kışın çilek, yazın portakal aramak yerine mevsim meyve ve sebzelerine yönelin. Çünkü tüketilmeden çok önce toplanan meyve ve sebzeler bazı özelliklerini ve lezzetlerini yitirirler.

Çilekler, fasulyeler, kuşkonmazlar... İlkbahar meyve ve sebzeleri pazarlarda, manav tezgahlarında yerini almaya başladı. Hem gözler hem damaklar için gerçek bir şölen. Aynı zamanda sağlık için de...

Uzmanlar kansere, yüksek tansiyona, kalp-damar hastalıklarına, beyin kanamasına karşı koruyucu etkisi olan lif, potasyum ve başka malzemeler açısından zengin meyve ve sebzeleri bol miktarda tüketmeyi önerirken, ”Ama en iyisi mevsim meyve ve sebzeleri” diyorlar.
”Kışın çilek, yazın portakal aramak yerine mevsim meyve ve sebzelerine yönelin. Çünkü tüketilmeden çok önce toplanan meyve ve sebzeler bazı özelliklerini ve lezzetlerini yitirirler. Günümüzde artık her mevsim her meyve ve sebzeyi bulabiliyoruz ama sağlıklı olanı, mevsimleri göre beslenmek” diyen uzmanlar, küçük oyunlarla çocuklara bu alışkanlığı kazandırabileceğimizi belirtiyorlar.
”Seni kanserden korur, diye bir çocuğa meyve sebze yedirmenin bir anlamı yok. Kanserden koruyucu etkisi doğru ama çocuklar başka şekillerde özendirilmeli. Örneğin bezelye soyarken, oyun oynar gibi, size yardımcı olmasını isteyebilirsiniz. Ya da her mevsim meyve ve sebzesini ilk tattığında bir dilek tutmasını söyleyebilirsiniz” diyen uzmanlara göre mevsim meyve ve sebzeleri henüz nişastaya dönüşmemiş şeker içerdikleri için daha leziz, tatlı ve taze oluyorlar.
İlkbahar meyve ve sebzelerinin özelliklerine gelince: Bezelye, bakla, fasulye lif ve protein içerirler; özellikle ekmek, makarna ve pirinçle birlikte yenildiğinde daha güçlü protein kaynakları oluyorlar. Havuç koruyucu etkisi olan betakaroten içeriyor. Uzmanlara göre en iyisi havucu çiğ yemek ve evde rendelemek (hazır rendelenmişlerden almayın). Kuşkonmazlar lif ve su içerirler ve çok lezzetlidirler.
Uzmanların son bir önerisi, son zamanların en hormonlu besinlerden çilek alırken mümkün oldukça hormonsuz, biyolojik olanı seçmek.