Armut Tatlısı
 |
Malzemeler:
1 kg. süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba
kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
sarısı
1 paket vanilya
100 gr. margarin
5 adet
armut
|
Yapılışı:
4 armutu 5 dak. haşlayın ve soğutun. İkiye bölün.
Diğer yandan, nişasta ve unu biraz sütle ezin. Ardından yumurta
sarısını ilave edin. Daha sonra şekeri ve kalan sütü ekleyin.
İçine bir adet çiğ armutu rendeleyin. İnmeden vanilyayı ve
margarini ilave edin. Muhallebiyi servis tabağına dökün. Armutları
hhenüz sıcakken muhallebinin içine koyun. Buzdolabında bekletin.
soğuk olarak servis yapın.
Su Muhallebisi
 |
Malzemeler:
1 litre süt
1 çay kaşığı tuz
1 su
bardağı toz şeker
2 çay bardağı
nişasta
Süslemek için:
pudra şekeri
vişne taneleri
|
Yapılışı:
Sütü tencereye koyarak kısık ateşte
kayanatın. Ayrı bir kap içinde nişastayı, yarım çay bardağı sütle
ezin. Süt kaynamaya başladıktan sonra nişastayı sütün içine azar
azar ilave edin. Kısık ateşte pişen muhallebiyi tahta bir kaşık
yardımıyla sürekli karıştırın. 5 dakika sonra şeker ve tuzu da
ilave edin. Koyulaştıktan sonra muhallebiyi tepsiye 1 cm.
kallınlığında dökün. Soğuduktan sonra bıçakla kesin. Servis
tabağına aldığınız muhallebinin üzerine bir çay süzgeci yardımıyla
pudra şekeri serpin. Vişne taneleriile süsleyip, servis yapın.
Elmalı tatlı
Şerbet için:
2 su bardağı
tozşeker
2 su bardağı su
yarım limon suyu
1 paket
vanilya
şam fıstığı
hindistan
cevizi |
Malzemeler:
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su
bardağı un
1 yumurta
2 elma, 4 kuru incir
1 çay
bardağı badem
1 çay kaşığ
tarçın |
Yapılışı:
Yoğurt, su, sıvıyağ ve unu karıştırıp yumuşak bir
hamur hazırlayın. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.Şerbeti
hazırlamak için:tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyu ve vanilyayı
ekleyip soğumaya bırakın. Elmaları soyup rendeleyin. İncirleri
kıyın. Badem, tarçın, elma ve inciri karıştırın.Hazırladığınız
hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp mardane ile açın.
Elmalı karışımı hamurların içine paylaştırıp kapatın ve elinizle
yuvarlıyıp limon şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip
önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya
kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarınca tatlıların üzerine soğuk
şerbeti dökün. Şam fıstık ve hindistan cevizi ile süsleyip servis
yapın.
Bonbon tatlısı
2 çorba kaşığı
kakao
Süsleme için:
2 çorba kaşığı çekilmiş şam
fıstığı veya fındık, ya da hindistancevizi rendesi
|
Malzemeler:
2 paket bisküvi
1
paket margarin
8 çorba kaşığı tozşeker
1 limon kaşığı
rendesi
yarım limon suyu (veya
portakal)
|
Yapılışı:
Bisküvileri ezerek toz
haline getirin. Margarini eritip tozşekeri ilave edin ve
karıştırıp bisküvilere ekleyin. Kakao, limon kabuğu rendesi ve
limon suyunu ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız karışım
henüz sıcakken ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline
getirin. Dilediğiniz süsleme malzemesine bulayıp servis tabağına
yerleştirin.
not: Süsleme sırasında topların
sıcak olmasına dikkat edin. Aksi halde süsleme malzemelerine
bulamakta zorluk çekersiniz.
Çilekli Milföy
Krema
için:
1.5
su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı toz
şeker
yarım su bardağı krem şanti
yarım su bardağı
un
3 çorba kaşığı margarin |
Malzemeler:
8 kare milföy hamuru
1
yumurta sarısı
20 çilek
yarım paket çilekli jöle
1
çorba kaşığı çekilmiş şam
fıstığı
|
Yapılışı:
Sütü ısıtın. Yumurta ve tozşekeri bir kasede
köpük köpük çırptıktan sonra süte ilave edin ve tekrar çırpın. Unu
yavaş yavaş ilave ederek yedirin. Kaynadıktan sonra ateşten alın.
Ilınınca krem şanti ve margarini ilave ederek kremayı hazırlayın.
Milföy hamurunun ortasına hazırladığınız kremayı paylaştırın ve
çilekleri yerleştirin. Herbir hamurun karşılıklı uçlarını yukarı
kaldırıp birleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 175 dereceye
ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Jöleyi paketin
üzerindeki tarife göre hazırlayıp pişmiş milföylerin üzerine
sürün. Çekilmiş şam fıstığı serpip servis
yapın.
Peynirli Kek
 |
Malzemeler:
2
taze incir
2 su bardağı un
2 yumurta
1 çay bardağı
süt
1 su bardağı toz şeker
125 gr. margarin
1
paket kabartma tozu10 vişne
1 su bardağı tuzsuz lor
peyniri
|
Yapılışı:
Yumurta, süt ve tozşekeri eritilmiş
margarinle çırpın. Un ve kabartma tozunu yumurtalı karışıma
ekleyip karıştırın. Lor peynirini azar azar ilave ederek yedirin.
Vişne ve küçük küçük doğranmış 1 inciri ekleyip sadece bir kez
karıştırın. Aksi halde kekin rengi bozulur.Karışımı yağlanmış
kalıba döküp önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında
kızarıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alın ve kalan inciri
dörde kesip. üzerin süsleyerek servis yapın.
Karmaşık
 |
Malzemeler:
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı süt
2
yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1
paket kabartma tozu
70 gr.
margarin |
Yapılışı:
Margarini eritin. Un, süt, tozşeker, yumurta,
vanilya ve kabartma tozunu ilave edip iyice çırpın. Düzgün bir
karışım elde edince yağlanmış tart kalıbına dökün. Orta ısılı
fırına verip kızarıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Tartın
üzerine üzüm, vişne dilimlenmiş incir ve şeftalileri karışık
olarak yerleştirin. Jöleyi paketteki tarif gibi hazırlayıp
meyvaların üzerine dökün ve 2 saat buzdolabında beklettikten sonra
servis yapın.
Sütlaç
 |
Malzemeler:
8 su bardağı
süt
1 su bardağı tozşeker
1 kahve fincanı kırık pirinç
çeyrek kahve fincanı pirinç unu
çeyrek kahve fincanı
nişasta
2.5 bardak su
1 kahve kaşığı tuz
|
Yapılışı:
Pirinç ayıklanır ve
kahve fincanına tepeleme doldurulur, yıkanır, suyu iyice
süzdürülür ve 1.5 bardak suyla birlikte bir tencereye konur orta
ateşe oturtulur. Pirinç suyunu çekip iyice yumuşuyıncaya kadar
haşlanır. Pirinç haşlanınca 8 su baradağı kaynar sütün içine
boşaltılır. Pişmeye bırakılır.Diğer tarafta bir kapta çeyrek kahve
fincanı pirinç unuyla çeyrek kahve fincanı nişasta karıştırılır.
Sonra bu karışım tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırılırken azar
azar su akıtılır. Karışım bulamaç haline getirilir. Sonra bu sulu
bulamaç kaynamakta olan sütün içine azar azar akıtılır, karışımı
hızlı hızlı karıştırmaya devam edilir. 10 dakika kadar pişirilir,
sonra içine toz şeker atılır. Karıştırılarak düğünçorbası kıvamına
gelinceye kadar pişirilir. Sonra tencere ateşten indirilir.Kase
veya tabaklara boşaltılır ve bir kenarda soğumaya bırakılır.
Sütlaç iyice soğuyunca üzerlerine tarçın serpilerek servis
yapılır.
Çikolatalı tart
 |
Malzemeler:
1
hazır tart
1 paket hazır çikolatalı puding
1.5 su
bardağı süt
2 muz
1.5 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba
kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi
|
Yapılışı:
Pudingi derin
bir kaseye dökün. Sütü ilave edip koyu bir kıvama gelinceye kadar
kadar mikserle çırpın ve buzdolabında bekletin. Muzları soyup
uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve ince ince doğrayın. Tavada
tereyağını eritip muzları rengi dönene kadar kızartın. Üzerine
şeker serpin ve likör ekleyip buharlaşıncaya kadar pişirin. Muz
dilimlerinden birkaç tanesini ayırıp kalanı hazır tartın üzerine
yayın. Üzerine pudingi döküp kakao serpin. Ayırdığınız muz
dilimleri ve hindistan cevizi ile süsleyin.
Sürpriz pay
 |
Malzemeler:
6 kahve fincanı margarin
1 yumurta
1.5
su bardağı tozşeker
3.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı
kabartma tozu
1 paket vanilya
250 gr. kiraz
1
tutam tuz
Süslemek için:
1 kase kiraz
marmelatı |
Yapılışı:
2 kahve
fincanı margarin, 1 yumurta, yarım su bardağı toz şeker, 2 su
bardağı un, bir tutam tuz ve kabartma tozunu karıştırıp ele
yapışmayacak bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz daha un
ekleyebilirsiniz. Fırın kalıbını yağlayıp unladıktan sonra
hazırladığınız hamuru yayın. Kirazların çekirdeklerini çıkarıp
hamurun üzerine dizin. Kalanmargarin, kalan tozşeker, kalan un ve
1 paket vanilyayı karıştırıp pütürlü bir hamur hazırlayın. Kalıbın
büyüklüğünde açıp kirazların üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış
200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırın ısısını 150
dereceye düşürüp 20 dakika daha pişirin ve fırından alın. Kirazlı
pay ılıdıktan sonra üzerine marmelatı sürüp soğumaya bırakın ve
dilimleyerek servis yapın.
Şirin kayganak
 |
Malzemeler:
6
yumurta, 2 su bardağı pekmez
yarım su bardağı su
yarım
su bardağı tozşeker
kızartmak için 100 gr.
tereyağı |
Yapılışı:
Yumurtaları çırpın. tereyağını tavada
kızdırın. Çırpılmış yumurtaları tel süzgeçten geçirerek ince ince
kızgın yağa akıtın. Çatalla karıştırarak tel tel olmasını
sağlayın. Pembeleşinceye kadar kızartın. Pekmez,su ve tozşekeri
derin bir tavada karıştırıp kaynatın. Ve kızartılmış yumurtanın
üzerine gezdirerek dökün. Bir taşım kaynatıp ateşten alın.
Dilerseniz ceviz içi ile süsleyip servis yapın.
Nevzine
Şerbet için:
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
2
çorba kaşığı limon suyu |
Malzemeler:
1
paket margarin
1.5 su bardağı çekilmiş ceviz
3 çorba
kaşığı tahin
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı
su
1çay kaşığı
karbonat
|
Yapılışı:
Un, eritilmiş ılık margaarin, ceviz, tahin,
yoğurt, su ve karbonatı bir kasede karıştırıp sert bir hamur
yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Hamuru
yağlanmış tepsiye yayıp baklava dilimleri şeklinde kesin. Önceden
ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri nar gibi kızarıncaya
kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Tozşeker ve suyu geniş bir
tencerede yarım saat kaynatın. Limon suyunu ilave edip soğumaya
bırakın. Fırından çıkardığınız nevzinenin üzerine soğuk şerbeti
döküp servis yapın.
Güllaç
 |
Malzemeler:
yarım küçük nar
1 1/3 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz, dövülmüş 1.5 kg süt
10 güllaç
|
Yapılışı:
Cevizi 3 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Sütü
kaynatın, karıştırın. Güllaçların herbirini ortadan ikiye kesin,
her parçayı sıcak şekerli sütle ıslatın. Ortalarına ceviz-şeker
karışımından yarım yemek kaşığı koyun. Kenarlarını tepeden
toplayarak gül şekli verin, geniş ve derince bir servis tabağına
yerleştirin. Üzerlerine kalan sıcak şekerli sütü döküp kapatın.
Soğuyunca nar taneleri veya çilek ile süsleyin.
